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Kurkuma „Madras“ 40g

3,99  inkl. MwSt.

9,98  / 100 g

Kurkuma oder Kurkume (Curcuma longa) wird auch Gelber Ingwer, Safranwurz(el), Gelbwurz(el), Gilbwurz(el) oder Curcuma genannt.

Kurkumapulver schmeckt mildwürzig und wird vor allem wegen seiner Färbekraft verwendet, beispielsweise als wesentlicher Bestandteil von Currypulver. Kurkuma ist dabei wesentlich preiswerter als der ebenfalls stark gelbfärbende Safran. Kurkuma „Madras“ ist eine geschmacklich wohlschmeckendere Variante, die durch ihre runde und frischere Note überzeugt….

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Produkt enthält: 40 g

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Beschreibung

Kurkuma oder Kurkume (Curcuma longa) wird auch Gelber Ingwer, Safranwurz(el), Gelbwurz(el), Gilbwurz(el) oder Curcuma genannt.

Kurkumapulver schmeckt mildwürzig und wird vor allem wegen seiner Färbekraft verwendet, beispielsweise als wesentlicher Bestandteil von Currypulver. Kurkuma ist dabei wesentlich preiswerter als der ebenfalls stark gelbfärbende Safran. Kurkuma „Madras“ ist eine geschmacklich wohlschmeckendere Variante, die durch ihre runde und frischere Note überzeugt. Zudem ist die Färbekraft von Kurkuma „Madras“ höher.

In Indien ist die Verwendung von Kurkuma seit 4000 Jahren belegt. Kurkuma galt als heilig und gehörte bereits damals zu den wichtigsten Gewürzen. In der traditionellen indischen Heilkunst Ayurveda wird es zu den „heißen“ Gewürzen gerechnet, denen eine reinigende und energiespendende Wirkung zugesprochen wird. Kurkuma eignet sich hervorragend für Fleisch-, Fisch-, Gemüse-, Reis- und Pasta-Gerichte sowie zum Färben von Lebensmitteln.

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