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Voatsiperifery Pfeffer wilder Urwaldpfeffer

13,99 inkl. MwSt. | Produkt wird in schwarzer Design-Dose geliefert.

31,09 / 100 g

Der Voatsiperifery Pfeffer wächst ausschließlich in den wilden Urwäldern von Madagaskar.  Die reifen roten Früchte wachsen ….

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Produkt enthält: 45 g

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Beschreibung

Der Voatsiperifery Pfeffer wächst ausschließlich in den wilden Urwäldern von Madagaskar.  Die reifen roten Früchte wachsen an den jungen oben liegenden Trieben des bis zu 20 Meter hohen Baumes inmitten des tropischen Urwaldes. Geerntet wird diese Rarität ausschließlich von Kleinbauern auf traditionelle Weise von Hand, überwiegend an der Ostküste der Insel. Die jährlichen Erntemengen liegen bei gerade mal 1300 – 1700kg.  Dabei ist zu beachten, dass es verschiedene Qualitätsstufen von A bis D gibt. Je höher die Frucht wachst (A-Qualität), desto mehr Licht bekommt sie und entwickelt dadurch ein noch intensiveres und ausgereifteres Aroma. In Europa werden aus Kostengründen üblicherweise die Qualitätsstufen C und B in den Handel gebracht. Wir haben uns ausschließlich für die Qualitätsstufe A entschieden um unseren Kunden die beste Qualität zu bieten. Der Voatsiperifery Pfeffer, auch Bourbon-Pfeffer genannt, ist nicht kultivierbar und wächst ausschließlich wild in den tropischen Regenwäldern der Insel.

Geschmacklich ist der Voatsiperifery-Pfeffer einzigartig und ein echter Hochgenuss. Seine leicht erdige Note, eine wohlig-warme Schärfe und seine zunehmend fruchtig zitronige Note passen perfekt zu Wild, Lamm, dunklem Geflügel und dunklen Soßen.

A-Qualität

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