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Grüner Pfeffer luftgetrocknet

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Grüner Pfeffer wird aus unreifen, früh geernteten Früchten gewonnen. Er unterscheidet sich vom schwarzen Pfeffer dadurch….

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Beschreibung

Grüner Pfeffer wird aus unreifen, früh geernteten Früchten gewonnen. Er unterscheidet sich vom schwarzen Pfeffer dadurch, dass er entweder frisch in Salzwasser eingelegt wird oder schnell und bei hohen Temperaturen getrocknet oder gefriergetrocknet wird. Daher behält er die ursprüngliche grüne Farbe. Der grüne Pfeffer ist im Vergleich zum schwarzen Pfeffer etwas milder, nicht ganz so scharf und wirkt frischer mit seinen feinen Aromen. Unser grüner Pfeffer wird luftgetrocknet und nicht durch hohe Hitze oder das Verfahren des gefiertrocknen behandelt.

 

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